La sopa negra es un plato extendido a un amplio sector del istmo centroamericano y, aunque el ingrediente indispensable está constituido por los frijoles negros, hay ciertas variantes entre un país y otro.
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El abastecimiento de semilla mejorada nos permite a los productores de frijoles aumentar el rendimiento de nuestras fincas y mejorar la calidad del producto que llega a la mesa de los costarricenses.
Las iniciativas adoptadas por productores, comercializadores altruistas y gobernantes para mantener en vigencia actividad frijolera costarricense parecen encarar una barrera de tipo cultural inesperada: la sustitución de alimentos originarios por comida chatarra. De 43 a 47 gramos por día,...
El frijol es un producto indispensable en la alimentación de los costarricenses y si bien los orígenes de su producción estuvieron básicamente vinculados con el autoconsumo, desde hace décadas se convirtió en la principal fuente de ingresos de miles...
Los productores nacionales de frijoles hemos tenido que superar una infinita lista de adversidades, para poder llevar a los hogares costarricenses un producto de calidad, con los mejores precios posibles. Más que la lucha cotidiana por producir en condiciones...