La pizza es uno de los alimentos italianos más populares, extendido por todo el mundo, debido a su exquisitez, su alto valor nutritivo y su relativamente fácil preparación.
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La sopa negra es un plato extendido a un amplio sector del istmo centroamericano y, aunque el ingrediente indispensable está constituido por los frijoles negros, hay ciertas variantes entre un país y otro.
Somos la Asociación de Productores Comunidades Unidas en Veracruz (Asopro Veracruz), una organización social que representa a más de 350 agricultores de áreas pequeñas.
El abastecimiento de semilla mejorada nos permite a los productores de frijoles aumentar el rendimiento de nuestras fincas y mejorar la calidad del producto que llega a la mesa de los costarricenses.
En Costa Rica, como en muchos otros países, la Semana Santa se ha caracterizado por una serie de prácticas tradicionales, entre las que se encuentra una significativa variante en la alimentación. Puesto que la religión prohíbe el consumo de...
Las iniciativas adoptadas por productores, comercializadores altruistas y gobernantes para mantener en vigencia actividad frijolera costarricense parecen encarar una barrera de tipo cultural inesperada: la sustitución de alimentos originarios por comida chatarra. De 43 a 47 gramos por día,...
En Costa Rica, hemos consumido frijoles como parte de la dieta diaria, desde tiempos inmemoriales, quizás sin valorar los alcances que ha tenido este producto en términos de nutrición y exquisitez. Como lo hemos denotado en nuestro blog, conocemos...
El frijol es un producto indispensable en la alimentación de los costarricenses y si bien los orígenes de su producción estuvieron básicamente vinculados con el autoconsumo, desde hace décadas se convirtió en la principal fuente de ingresos de miles...
Los productores nacionales de frijoles hemos tenido que superar una infinita lista de adversidades, para poder llevar a los hogares costarricenses un producto de calidad, con los mejores precios posibles. Más que la lucha cotidiana por producir en condiciones...
La literatura especializada parece concentrar su atención en la importancia que tienen los frijoles en la identidad mexicana, pero lo cierto es que este producto nativo de América también forma parte de la alimentación costarricense desde tiempos inmemoriales. Ese...